খাদ্য পথ্যে সুস্থ থাকার সহজ উপায়

এ বইটিতে আমরা সামনে এনেছি, আজ আমরা এমন একটি সমাজব্যবস্থায় আছি, যার চারদিকে অসুখ আর অসুখ। রোগব্যাধিতে গোটা সমাজ আজ বিপর্যস্ত। পরিবারের সদস্যদের খাবার কিনতে যত টাকা লাগে ঠিক তত কিংবা বেশি-কম ওষুধ কিনতেও লাগে। প্রতিটি পরিবারের জন্য খাদ্য কেনার যেমন বাজেট থাকে তেমনি ওষুধ কেনার জন্য বাজেট লাগে । আমরা অনেকটা সহনীয় হয়ে উঠেছি ওষুধ কেনা ও খাওয়ার ক্ষেত্রে। উচ্চরক্তচাপ, গ্যাসের ওষুধ কিংবা কোলেস্টেরলের ওষুধ যে খাদ্যের মতোই হয়ে উঠেছে। ওষুধ খেতেই হবে, কোনো ধরনের অবহেলা করলে হবে না। ওষুধ খেতে বলেছে কে? তিনি একজন ডাক্তার, আমাদের শারীরিক কোনো সমস্যা হলেই ডাক্তার বিভিন্ন টেস্ট দিয়ে এমন কিছু ওষুধের মধ্যে ফেলে দেন যে, সেখান থেকে আর আমরা বের হতে পারি না। মৃত্যু নিশ্চিত হওয়া পর্যন্ত ওষুধ খেতেই হবে। এ বইটিতে বলা হচ্ছে, আমরা যে ওষুধ খাচ্ছি তার কতটুকু আমাদের প্রয়োজন? ওষুধ আমাদের শরীরে প্রয়োজন হতে পারে; কিন্তু ওষুধ খেতে হয় আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় মিনারেলের অভাবে, আর এসব মিনারেল আমরা খাদ্যের মাধ্যমেও পেতে পারি। বিকল্প ব্যবস্থা বলতে এখন মূল ব্যবস্থাকে দূরে সরিয়ে দেওয়া হয়েছে। কেমিক্যাল ওষুধ এখন মূল ব্যবস্থা, খাদ্যপথ্য এখন বিকল্প ব্যবস্থা! এটাই আমাদের স্বাস্থ্যরক্ষার ক্ষেত্রে বড় একটি ধোঁয়াশা তৈরি করেছে। যা এ বইটিতে আলোচনা করা হয়েছে।